Vergleich Gasgrill und Holzkohle-Grill – wo sind die Unterschiede?

Wenn du nach dem perfekten Handwerkszeug für dein Grillvergnügen suchst, solltest du zunächst einmal herausfinden, ob der Gasgrill oder Holzkohle-Grill besser zu dir passt. Wo sind die Unterschiede zwischen diesen beiden Arten? Dies erfährst du im folgenden Ratgeber.

Gasgrill oder Holzkohle-Grill – welcher Grill passt zu dir?

Wissenswertes rund um den Gasgrill

Das Argument, dass Steaks, Bratwurst und anderes Grillgut von einem Holzkohle Grill besser schmeckt, gilt bei den modernen Gasgrills längst nicht mehr, auch wenn sich dieses Gerücht aus der Vergangenheit vehement hält. Die Zahl derer, die sich für einen Gasgrill entscheiden, wächst zunehmend. Er wird mit Flüssiggas betrieben und punktet mit einer Anheizzeit, die im Gegensatz zum Holzkohle Grill, sehr kurz ist. Der Gasgrill wird mittels Piezo-Zündung angeschaltet, du wartest eine Minuten lang und schon kann es losgehen mit dem Grillen. Das Zünden läuft sehr entspannt ab. Dies ist einer der Hauptvorteile des Gasgrills, aber nicht der einzige.

Hinzu kommt, dass die Temperatur leicht regelbar sowie die Entwicklung von Asche und Rauch weniger intensiv ist. Der Grill erhitzt sich ohne Ruß, Qualm oder Gestank, sodass keine Nachbarn mit Rauch oder anderem belästigt werden. Der Aufwand ist gering: Es muss lediglich ein Regler in Position gebracht und ein Knopf gedrückt werden, um den Gasgrill auf ideale Temperatur zu bringen. Diese ist schnell erreicht. Des Weiteren gibt es verschiedene technische Besonderheiten, die den Gasgrill in der Kombination mit einem ausgestatteten Grillwagen zur mobilen Miniküche mit einer großen Vielfalt an sinnvollen Zusatzfunktionen macht. Die Brenner lassen sich bei vielen Geräten individuell regulieren. Oft ist eine Warmhalteplatte integriert. Der Gasgrill lässt sich zudem sehr einfach reinigen. Er kühlt auch relativ schnell ab.

 Vorteile Gasgrill im Überblick:

• dank geringer Aufheizzeit sehr schnell und spontan betriebs- und einsatzbereit
• leichte und schnelle Zündung dank Piezo Zündung
• Temperatur leicht zu regulieren
• bei modernen Gasgrills gibt es mehrere Grillflächen mit unterschiedlichen Brennern und somit verschiedenen Grilltemperaturen
• keine Asche und kaum Rauchentwicklung
• leichte Reinigung
• kühlt sehr schnell wieder ab
• Warmhaltefläche oft integriert
• günstiger Unterhalt

Was zeichnet den Holzkohle Grill aus?

Der Holzkohle Grill ist mit seinem offenem Feuer und der Holzkohle, die darüber glüht, für viele der Inbegriff des zünftigen Grillvergnügens. Grillfans schwören auf den ganz besonderen Geschmack des Fleisches, Gemüses oder anderen Grillguts, das auf der Holzkohle gegrillt wurde, denn die Kohle verleiht ihm das beliebte rauchige Aroma. Der Holzkohle Grill glüht, raucht und qualmt und er ist aufgrund der längeren Aufheizphase nichts für Ungeduldige, allerdings gehören genau diese Eigenschaften für echte Grillfans zum wahren Erlebnis. Die Holzkohle Grills machen laut einer Umfrage des namhaften Herstellers Weber nahezu drei Viertel der Grills aus.

Die Vielfalt an verschiedenen Modellen ist beim Holzkohlegrill sehr groß. Sie reicht vom Einsteigermodell bis hin zum Luxusgerät mit Deckel. Der Kugelgrill ist eine sehr beliebte Variante des Holzkohlegrills. Dank der speziellen Bauweise ermöglicht er auch ein indirektes Grillen oder schonendes Garen. Holzkohlegrills können mit Holzkohle und Briketts genutzt werden. Diese werden in ein dafür vorgesehenes Fach hinein gegeben. Daneben gibt es noch einen Grillrost und ein Aschefach, in welches die verbrannte Holzkohle fällt. Die Holzkohle wird angezündet, du wartest, bis sie gut durchgezogen ist und dann kann es losgehen. Ansonsten unterscheidet sich dieser Grill nicht all zu sehr vom Gasgrill. Natürlich haben auch hier gute Modelle einige Besonderheiten wie ein oder mehrere Ablagefächer, ein Warmhalterost und darunter einen Rollwagen, wo die Grillutensilien platziert werden können.

Vorteile Holzkohlegrill im Überblick:

• klassischer Grillflair
• der Geschmack ist das Hauptargument von Liebhabern des Holzkohlegrills
• Holzkohle lässt sich unterschiedlich hoch aufschichten, dadurch entstehen verschiedene Temperaturzonen und für jedes Grillgut somit die optimale Zubereitungstemperatur
• Fleisch befindet sich meistens direkt oberhalb der Glut, sodass es relativ schnell gar ist

Fazit

Man könnte sich wahrscheinlich darüber streiten, welcher Grill der bessere ist. Darüber kann einfach keine klare Entscheidung getroffen werden. Beide Grills haben ihre Vorteile, sodass es letztendlich Geschmacksache ist, welchen Grill du bevorzugst.